Il Quotidiano Nazionale racconta il debutto della ‘Vera Bologna’, la prima mortadella artigianale di filiera firmata Zivieri: suini di razza Mora Romagnola allevati in Appennino, macellati a Castel di Casio e lavorati a Zola Predosa con i macchinari d’epoca dello storico salumificio Pasquini & Brusiani. Capacità produttiva di 30 quintali a settimana, presentazione ufficiale da RoManzo al Mercato di Mezzo.