Il Gambero Rosso dedica un articolo al lancio della prima filiera italiana della selvaggina, presentata a Verona con la collaborazione della Macelleria Zivieri: cervo, capriolo, daino e cinghiale dell’Appennino tosco-emiliano, cacciati in selezione e lavorati con la stessa cura dei migliori tagli di carne.