Nella nostra Fattoria il cibo è rispetto per la terra ed il territorio.
Nella nostra Fattoria il cibo è rispetto per la terra ed il territorio.
Dicono che la buona cucina si svegli ogni mattina senza sapere che piatti preparerà per il mezzogiorno.
La nostra buona cucina attinge a piene mani da tutto quello che l’azienda agricola offre ogni giorno:
salumi, formaggi, verdure, frutta, funghi e tartufi a seconda della stagione.
Per iniziare il vostro viaggio gastronomico all’interno della Fattoria, prenotate il vostro tavolo
prenotazioni@fattoriazivieri.it
+39 051 0181431
ORARI CUCINA
Da mercoledì a sabato a pranzo e a cena | domenica a pranzo
Prenotazione sempre obbligatoria
Aziende e Gruppi possono sempre contattarci per aperture straordinarie in occasione di eventi speciali!
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La Filosofia della Cucina
E’ proprio a questa filosofia che ci siamo ispirati per l’organizzazione della cucina della Fattoria Zivieri.
I banchi del mercato da noi sono sostituiti dall’orto, dal caseificio, dagli allevamenti: la maggior parte dei prodotti proposti nei nostri piatti provengono dalla nostra azienda agricola e per i restanti ci avvaliamo della collaborazione di produttori locali.
I sapori della NATURA, la tradizione della CUCINA emiliana e il piacere dell’OSPITALITÀ in ogni sua forma sono gli ingredienti che abbiamo utilizzato nella creazione di ogni piatto, per provare a trasmettervi tutta la magia dell’avventura che abbiamo deciso di intraprendere.
I prodotti del nostro Salumificio
La carne ed i salumi, punta di diamante della nostra proposta culinaria, sono tutti della filiera chiusa Zivieri, una filiera che presta la massima attenzione al benessere degli animali e dell’ambiente in cui questi vivono: basterà una lenta passeggiata tra i nostri pascoli per apprezzare il modo in cui, qui da noi, gli animali vengono lasciati crescere
Le proposte di selvaggina, di funghi e di tartufi
Ma la garanzia del nome Zivieri la troverete anche tra le proposte di selvaggina, di funghi e di tartufi: il bosco rappresenta senza dubbio un altro “banco del mercato” dal quale attingiamo con grandissima attenzione.
I sapori della NATURA, la tradizione della CUCINA emiliana e il piacere dell’OSPITALITÀ in ogni sua forma sono gli ingredienti che abbiamo utilizzato nella creazione di ogni piatto, per provare a trasmettervi tutta la magia dell’avventura che abbiamo deciso di intraprendere.
I Formaggi del nostro Caseificio
Dalle mani sapienti del nostro bravissimo casaro, nascono i formaggi della fattoria… freschi, stagionati nella nostra cantina, ma anche affinati in barrique tutti prodotti con il latte dei nostri animali.
Organizza il tuo evento alla
Fattoria Zivieri
Che sia un matrimonio, una comunione, un evento aziendale o una festa privata, alla Fattoria Zivieri trovi spazi incantevoli, cucina genuina e un’accoglienza autentica.
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