Il Corriere di Bologna racconta il lancio della filiera della selvaggina cacciata in selezione in provincia di Bologna, con la Macelleria Zivieri come protagonista: cinghiali, caprioli, daini e cervi locali saranno lavorati in un macello a Castel di Casio dedicato esclusivamente alla selvaggina. L’articolo include una ricetta di ragù di cinghiale in bianco dello chef Fabio Fiore e annuncia una tavola rotonda a Monzuno per presentare il progetto.