Eurocarni racconta la Macelleria Zivieri nel 2002, quando l’azienda era già un caso unico nel panorama delle macellerie italiane: un progetto innovativo di tracciabilità delle carni — ogni capo dotato di un vero e proprio ‘passaporto’ — e filiera controllata dalla stalla al banco, anticipando di vent’anni temi oggi centrali nell’agroalimentare di qualità.