Eurocarni dedica un servizio alla Macelleria Zivieri nel luglio 2014, in un momento cruciale: l’apertura di RoManzo al Mercato di Mezzo di Bologna e l’avvio del Progetto Selvaggina. Un racconto della visione di Aldo Zivieri sul futuro della macelleria italiana: meno carne, più qualità, filiera trasparente e ristorazione diretta come strumento per educare i consumatori.