Il Resto del Carlino racconta la 19esima edizione del Campionato Italiano del Salame, la cui finale si terrà il 14 e 15 ottobre al Ristorante e alla Macelleria Zivieri in Piazza della Mercanzia a Bologna. Tra i 63 produttori selezionati dall’Accademia delle 5T per genuinità, assenza di chimica e massima trasparenza nella filiera, figura la salsiccia passita della Macelleria Salumeria Zivieri — unica bolognese in gara. Per entrambe le giornate i prodotti saranno disponibili in degustazione e in vendita negli spazi della macelleria, con la possibilità di incontrare direttamente i produttori.