Il Ristorante Zivieri è tra le cucine chiamate a BolognaSquisita, la grande festa del gusto firmata ItaliaSquisita che il 19 ottobre riunisce a Palazzo di Varignana diciannove chef, maestri pasticceri e bartender per una serata di degustazione e condivisione. A rappresentare la nostra cucina è lo chef Igles Corelli, volto pluristellato Michelin tra i più autorevoli della gastronomia italiana.
Un parterre che intreccia l’alta cucina del nostro Paese — dal San Domenico all’Antica Corte Pallavicina — con le contaminazioni di alcuni dei nomi più interessanti della scena di New York, in una cena-evento che presenta anche il nuovo numero autunnale della rivista.
L’intero ricavato della serata sostiene la Fondazione Sant’Orsola a favore dei pazienti del Policlinico di Bologna.