All'interno della nostra azienda agricola nasce il caseificio artigianale, cuore della nostra produzione.
Qui trasformiamo ogni giorno il latte fresco vaccino e ovi-caprino, esclusivamente dei nostri animali, in formaggi genuini dal sapore  autentico e legato al territorio.
Seguiamo metodi tradizionali, senza l’uso di conservanti e additivi, per offrirvi di prodotti che raccontano la qualità, la passione e il rispetto per la natura.

Freschi, morbidi, stagionati anche in barrique!
Scopri qui sotto l’elenco delle varie tipologie disponibili!

Ricotte (confezioni da ~300 g o da ~1,2/1,3 kg):

• Ricotta di pecora
• Ricotta di capra
• Ricotta mista pecora-capra
• Ricotta vaccina

Freschi e a pasta molle:

• Robiola di capra – confezione da ~0,5 kg
• Squacquerone con latte misto di pecora e capra – ~500 g
• Cremoso della fattoria con latte misto di pecora e capra – ~500 g
• Mattonella (formaggio a pasta molle) con latte misto di pecora e capra – ~300 g

Stagionati e caciotte:

• Ricotta salata e stagionata mista pecora e capra – ~300 g
• Fattorino, formaggio stagionato con latte misto pecora-capra – ~350 g
• Formaggio stagionato naturalmente in cantina oltre 3 mesi, latte misto pecora-capra – ~1 kg
• Formaggio stagionato 120 giorni e affinato 60 giorni alle noci in barrique, latte misto pecora-capra – ~800 g
• Caciotta di pecora – ~400 g
• Caciotta vaccina – ~400 g